玉龙县总工会组织开展2024年玉龙县西式面点师技能竞赛活动

为全面加强高素质劳动者队伍建设，引导职工勇攀技术高峰，构建一支与玉龙高质量发展相适应的知识型、技能型、创新型人才队伍。7月31日，玉龙县总工会2024年西式面点师技能竞赛活动在丽江玉元食品有限公司举行，来自丽江玉元食品有限公司38名参赛选手汇聚一堂，一展匠心风采。

本次竞赛分为理论知识竞赛和操作竞赛两大模块，理论知识竞赛部分采用书面闭卷考试的形式，从职业道德、基础知识、专业知识三个方面进行考察；操作技能竞赛部分要求每位参赛者在规定时间内完成甜点（成型曲奇、挤花曲奇、滴曲奇、擀曲奇）、西点、水果蛋糕及摆台制作。

比赛开始，参赛选手们一边旋转转盘，一边用打发好的奶油抹胚，在不同的参赛者手中，奶油被划出各式花样的弧线，一会儿功夫，蛋糕上便有了朵朵浪花，百花齐放的热闹景象，精湛的技艺充分展示了职工们善于创作、积极向上的工匠精神。

经过激烈的角逐，各位评委严格按照评分标准从专业的角度给每位选手的作品打出公平公正客观的分数，评选出了一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，并颁发了荣誉证书及奖金。在整个竞赛过程中，各位选手表现出了良好的道德风尚和较高的竞技水平及扎实的技能功底和非凡的创造力，体现出对西点事业的热爱与执著，全面展示了良好的精神风貌。  

通过西式面点师技能竞赛活动，不仅提升了西点师的专业技能水平，也进一步增强他们为顾客提供优质产品的使命感和责任感，同时也促进玉龙县西点产品品质的提升与发展。今后，玉龙县总工会将继续搭建舞台，创设平台，坚持大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，营造“尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造、尊重技能”的良好社会氛围。